各种调查表明，商品价格是决定南非消费者消费行为的最重要因素。据美国农业部2003 年对南非居民消费状况的一项调查研究发现：47.8%的消费者只购买价格低廉的商品；16.9%的消费者只购买名牌商品；13.4% 的消费者购物是随机的；4.3% 的消费者只喜欢去高档的商场购物，因为他们认为高档商场出售的货物一定是质量好的商品。ACNielsen对南非居民消费状况的调查同样也发现，南非居民对商品的价格非常敏感，其居民的需求价格弹性明显高于美国和英国：南非居民的需求弹性为3. 5；而美国和英国则分别为1.7 和2.0。所有这些都表明：适当的降价将对南非的食品业和饮料业带来显著的需求增长。 

　美国农业部对南非零售业市场的调查报告结果表明，南非居民不愿储蓄，而喜欢消费。南非居民仅将0.6% 的收入用于储蓄，将54% 的收入用于还债，其余的收入则全部用于消费。另外，最近南非国内的一个研究机构报道：南非低收入的消费者对小包装食品的需求虽然已经有近20年的历史了，但是直到现在，南非国内的大多数厂家仍然没太关注低收入消费者的这些需求。南非居民的这种消费习惯及其低收入消费者的这些需求，对于我国农产品的出口企业来讲，都是非常重要的信息。

　现在南非居民越来越关注零售食品的卫生及安全信息，他们更乐于消费健康的、有营养的、利于减肥的食品。由于欧盟和美国对食品安全标准的提高，南非相应也提高了食品安全标准。2006 年南非再一次更新了进口食品的检验检疫法规，其中很重要的一条就是：南非政府要求出口商往南非出口农产品时，必须向南非政府提供该产品可追溯的农产品质量报告（即对农产品在各个生长期的检验检疫结果进行记录的报告）。